千县之歌 · 第348首

石斛仙谷

安徽·霍山县

大别山腹地，北纬31度的云雾深处，藏着一座以仙草闻名的皖西小城——霍山。这里是中华九大仙草之首的霍山石斛唯一原产地，两千年的药香浸润在每一块崖壁石缝之间。白马尖三峰擎天，佛子岭碧水映坝，太平畈斛花摇曳，陡沙河温泉蒸腾。一首《石斛仙谷》，唱的是一株仙草与一方山水的千年之约，也是一座小城里人们以慢为道、以草养生的生活哲学。

仙草生崖

"大别山高入云端，白马尖上接青天"

大别山主峰白马尖海拔1777米，三峰鼎立，雄踞江淮分水岭之上，坐拥华东地区规模最大的原始森林。这里地处北纬31度黄金生态带，山高谷深，终年云雾缭绕，空气中负氧离子含量极高，是名副其实的天然氧吧。石斛便生长在这海拔300至1200米的悬崖峭壁之上，根系裸露于空气中，不沾一寸泥土，依靠山间水汽和岩壁矿物质维生。古人谓之"生于山谷水旁石上"，一字不差，正是这片山水的真实写照。

白马尖云海晨曦

"云雾深处生仙草，石斛花开崖壁间"

霍山石斛俗称米斛，是兰科气生根草本植物，也是唯一以地名命名的石斛品种。它天生挑剔——覆土即烂根，怕暴晒又怕严寒，喜阴凉却需散射光。一年仅生长五到六个月，从幼苗到可采收需三至五年，五年生植株不过数厘米高，茎节圆润如米粒，"米斛"之名由此而来。花开时节，嫩黄色小花点缀于青苔岩壁之间，自带一缕清幽药香。早在1700年前的《名医别录》中便有入药记载，被后世誉为"中华九大仙草之首"。

崖壁石斛花开

"五年一寸慢生长，吸尽日月与山泉"

石斛之珍贵，在于一个"慢"字。岩壁仿生种植的石斛，总多糖、总生物碱、总黄酮含量分别达到大棚种植的1.44倍、2.54倍、1.76倍，药性无限逼近野生原株。如今，"守斛人"们搬来上万块天然山石，在石上打孔让气生根攀附，深夜打手电徒手捕捉害虫，零农药、零化肥，用最笨的办法还原最真的生态。2007年霍山石斛获批中国地理标志保护产品，2020年被正式收录进《中国药典》。仙草有灵，急不得；好药，也需好山水来成就。

林下仿野生石斛

仙谷藏珍

"米斛虽小贵如金，一株长在石头间"

太平畈乡是"中国石斛之乡"，霍山石斛核心原产地，国家地理标志保护产品产区。九仙尊霍山米斛养生谷坐落其间，总面积超万亩的山谷中，数千块天然岩石错落分布，每块石缝间都生长着形态各异的霍山米斛。公司斥资5亿元，通过"无土架空、遮阳补湿"技术，将石斛成活率提升至95%以上，品质与野生石斛相似度达99%。每一株走出养生谷的米斛，都拥有独一无二的"电子身份证"——区块链溯源体系覆盖从种子到产品的全链条，一扫可知其"身世"。

九仙尊养生谷

"仙谷藏珍不藏私，养得一方人康健"

石斛不仅是药，更是霍山人世代相传的生活方式。药王故居位于太平畈乡王家店村，纪念"大别山药王"何云峙——霍山石斛野生改家种技术开创者、省级非遗"霍山石斛炮制工艺"奠基人。故居设厚德堂，陈列石斛科普史料与传统炮制器具。霍山还建有石斛文化博物馆，系统展示两千年药史与非遗技艺。从传统枫斗到石斛原浆、黄酒、坚果，80余种精深加工产品让仙草走进千家万户。全县石斛经营主体2673家，综合产值达81.3亿元，带动2000余户种植农户、3万余个就业岗位。

太平畈石斛花海

"佛子岭上大坝立，拦住淠水化良田"

从仙谷北行，便到了佛子岭水库——新中国第一坝。这座1954年建成的钢筋混凝土连拱坝，是新中国成立后自行设计建造的第一座大型水利工程，坝高70余米，20多个连拱坝体气势恢宏，横跨淠河之上。当年建设者们仅用三年时间便完成了这一壮举，成为中国水利史上的里程碑。如今库区碧波荡漾、两岸青山如屏，乘船游湖，湖光山色尽收眼底。大坝旁设有纪念馆，无声诉说着那段艰苦奋斗的治淮岁月。

佛子岭水库夕照

茶药同山

"高峡平湖水如镜，映出青山两道弯"

佛子岭的静谧之外，霍山还有一处峡谷秘境——六万情峡。峡谷幽深、林木葱郁，玻璃观景台高悬崖壁之上，《大别山传奇》大型实景演艺在此上演，以沉浸式叙事传承红色文脉。峡谷之中溪水潺潺，瀑布飞流直下，阳光穿透密林在水雾中折出彩虹。这里是皖西夜游与亲子游的热门打卡地，也是大别山红色记忆与自然风光完美融合的缩影。2026年"五一"假期，《大别山传奇》接待游客达2万余人。

六万情峡飞瀑

"霍山黄芽杯中绿，一盏清香解疲倦"

石斛之外，霍山还有另一张名片——霍山黄芽。作为中国历史名茶，霍山黄芽产于大别山海拔500米以上的高山茶区，外形挺直微展、色泽嫩绿披毫，汤色黄绿清澈、香气清幽持久。20.67万亩生态茶海遍布全县山坡，2025年茶产业综合收入达53亿元。春日里茶农踩着晨露上山采茶，指尖翻飞间，一芽一叶落入竹篓。炒制后的黄芽茶以山泉水冲泡，杯中嫩芽根根竖立，入口鲜醇回甘。石斛配黄芽，一药一饮，是大别山给世人的双重馈赠。

霍山黄芽春茶

"仙草有灵性亦慢，急火煮不出真味"

霍山人深谙"慢"的哲学。石斛花采摘节上，游客提篮入林，采嫩黄斛花、现场冲泡花茶，汤色黄绿、回甘清甜。霍山石斛宴更是将药食同源发挥到极致——石斛炖土鸡、鲜炸石斛花、石斛冻、石斛面条，每一道菜都以道地食材入馔，甘润滋补。2021年霍山被授予"安徽养生药膳美食之乡"，"本草霍膳"体验店遍布全县。好药需得好山水，好人也需岁月煎——这是霍山人从仙草身上悟出的生活之道。

养生石斛宴

康养延年

"康养何须寻海外，此谷清风最养元"

陡沙河温泉小镇是大别山腹地的一站式温泉康养胜地。温泉源自地下千米，出水温度68℃，富含锶、氟等20余种微量元素，锶含量超国标，有"千年锶温泉、人间美人汤"之誉。80余个主题泡池掩映在山林之间，建筑融合唐宋风格，配套中医药康养、药浴养生与户外休闲。小镇整合周边中药材基地资源，打造"温泉+中医药"康养模式，是省级中医药康养旅游基地。霍山全境拥有民宿360余家，全国甲級民宿1家，2026年上半年全县接待游客同比增长12.5%。霍山以原生态山水为底，构筑起"四季有景、全域可游"的全域文旅新格局——春赏斛花、夏漂峡谷、秋观云海、冬沐温泉。莫道仙草只传说，霍山石斛不虚传。一株仙草一座山，山中岁月最延年。

陡沙河温泉夜色