千县之歌 · 第349首

徽韵古村

安徽·绩溪县

皖南山深处，登源河蜿蜒而过，两岸白墙黛瓦层层叠叠。绩溪，古徽州一府六县之一，安徽之"徽"字便从这里走出。这里是徽菜之乡、徽墨之乡、徽商故里，也是新文化运动先驱胡适的祖籍之地。千年徽州文脉在此沉淀为马头墙上的砖雕、宗祠里的梁柱、古道上的石阶，以及一品锅里慢火炖出的浓香。一首《徽韵古村》，唱的是半壁徽州的山骨水魂，更是一半书香一半汤的千年人间。

登源古韵

"登源河水清且长，龙川村里旧祠堂"

登源河发源于龙须山，自南而北贯穿绩溪全境，河水清澈见底，两岸古木参天。龙川村坐落于登源河畔，是一座典型的徽派船形古村落，开宗始祖可追溯至东晋散骑常侍胡焱，至今已逾一千六百余年。村中溪水流淌，石阶延伸入水，村妇依旧在溪边浣衣，岁月在这座古村流淌得极慢。远望龙川，龙须山与登源河一高一低环抱古村，青山碧水之间，粉墙黛瓦如画卷铺展。

龙川古村登源河畔晨曦

"胡氏宗祠木雕绝，一梁一柱皆文章"

龙川胡氏宗祠始建于宋代，明嘉靖年间由抗倭名将兵部尚书胡宗宪大修，占地1700平方米，三进七开间，采用中轴线东西对称布局。祠内装饰以木雕为绝——梁枋上雕刻"九狮滚球"等戏文图案，享堂十四根银杏圆柱撑起壮观的"冬瓜梁"，两侧落地窗棂满雕荷花，寓意"和谐、和顺、和美、和鸣"。寝室楠木槅扇雕刻百只神鹿，姿态各异，无一雷同。整座宗祠无一铁钉，却屹立数百年，被誉为"木雕艺术博物馆"，是全国重点文物保护单位。

胡氏宗祠木雕冬瓜梁

"徽杭古道石阶陡，徽商扁担挑太阳"

徽杭古道始建于唐代，全长约20公里，是中国继丝绸之路、茶马古道之后的第三条著名古道。古道从绩溪伏岭镇出发，经江南第一关、蓝天凹，翻越海拔980米的山脊抵达浙江临安。最险要的"江南第一关"石阶凿于悬崖之上，落差达两百米。昔日徽商肩挑山货、背着挞粿，从这条石阶小道翻山越岭，三日内便可将茶叶、木材、桐油运抵杭州。摩崖石刻"徽杭锁钥"四字至今犹在，每一级青石板上都留着千年行旅的深深足印。

徽杭古道江南第一关

商道苍茫

"走出大山闯天下，包袱雨伞下苏杭"

"前世不修，生在徽州；十三四岁，往外一丢。"这句流传数百年的民谣，道尽了绩溪人走出大山的决绝。徽商以"贾而好儒"闻名天下——他们一手算盘、一手书卷，背着包袱、撑着雨伞，从绩溪的山谷出发，沿新安江而下苏杭，沿长江而至武汉、南京。清末绩溪人胡雪岩以两千万两白银的家产成为红顶商人，杭州胡庆余堂至今犹存。"无徽无成镇，无绩不成街"——上海最鼎盛时期，绩溪人开设的徽菜馆逾百家，绩溪菜担走遍天下。

徽商行旅古道夕阳

"徽韵古村深巷里，马头墙接白云墙"

绩溪完好留存着古徽州城镇村落的原生肌理，坐拥六座国家级历史文化名村、三十八个传统村落、一千四百余栋保存完好的徽派建筑。粉墙黛瓦依山傍水，高低错落的马头墙连绵起伏——这种阶梯状的墙顶设计既防火又美观，远望如万马昂首。仁里古村始建于南朝，距今近一千五百年，完整保留"三街四门十八巷"古规制；伏岭古村户户相连、小巷深深，墙头壁画从明清延续至今，被誉为"天然壁画博物馆"。穿行其间，光影在粉墙黛瓦间流转，每一步都是徽州的韵脚。

古村深巷马头墙层叠

"胡适故里上庄村，白话新诗开先腔"

上庄镇是新文化运动领袖胡适（1891—1962）的祖籍之地。胡适故居保存完好，院内兰花依旧，陈列着他少年时代的生活痕迹与学术手稿。正是在这片耕读传家的土壤中，孕育出了"大胆假设、小心求证"的科学精神，以及推动中国白话文运动的先驱之力。上庄同时还是胡开文墨庄的发源地——清乾隆三十年创立的徽墨品牌，1915年荣获巴拿马万国博览会金奖，与茅台酒同一届。百年古樟树下，文风从这里传扬至整个中国。

上庄古村胡适故居晨光

文脉千年

"大胆假设小求证，学风从这里传扬"

绩溪自古崇文重教，北宋名臣苏辙曾任绩溪令，程朱理学在此传习千年。龙川胡氏一族走出明代"一门三尚书"的科举传奇，奕世尚书坊青石矗立，石雕纹路历经五百年依旧清晰——这座明嘉靖四十一年建造的石牌坊，是为表彰胡富、胡宗宪两位尚书而立。绩溪全县历史上共出了百余位进士，"徽州第一进士村"的美誉绝非虚名。从宗祠家训到古村书院，"耕读传家"四个字刻在每一块门楣之上，也种在每一代绩溪人心中。

奕世尚书坊青石古牌坊

"徽墨研开千山水，落纸云烟字生香"

"天下墨业在绩溪。"绩溪是中国徽墨之乡，徽墨制作技艺从唐末传承至今，已逾千年。松木烧烟、胶料熬制、反复捶捣、压模晾墨——数十道古法工序，一块墨锭耗时数月方成。胡开文墨庄的非遗传承人守着桐油灯收烟，日复一日重复着"轻胶十万杵"的古法。磨墨时墨屑细腻，落纸如漆，色泽百年不褪。如今绩溪徽墨体验馆向游客开放，三十道工序现场展示，可亲手研磨体验——一方徽墨，研开的是千山水，落下的是万古香。

徽墨古法制作松烟

"古村古在风骨里，不在墙头旧砖瓦"

绩溪的古，不在表面的粉墙黛瓦，而在骨子里的文脉与风骨。2007年绩溪被国务院公布为国家历史文化名城，全县完成163处历史建筑挂牌保护与测绘建档，两大历史文化街区持续修缮。徽州三雕——木雕、石雕、砖雕——2006年列入首批国家级非物质文化遗产，"无宅不雕花，刻尽风雅"。绩溪博物馆由鸟巢设计师李兴钢院士操刀，折顶拟山、留树作庭，建筑本身就是一件徽派山水艺术品。读书种子埋得深，风雨越大芽越强——这是绩溪古村真正的底色。

暮色中的绩溪古村全景

徽州至味

"一品锅里百味煮，小火慢炖出浓香"

"你若问道徽州味，一半书香一半汤。"绩溪是公认的中国徽菜之乡，全国八成以上徽菜名厨出自此处。胡适一品锅是徽菜宴席的压轴大戏——宝塔般层层叠放：底层干笋蕨菜吸饱肉汁，中层码放土鸡红烧肉，顶层点缀蛋饺肉圆油豆腐，文火慢炖数小时，胶质浓郁、肉香渗透每一层。挞粿皮薄馅足，香椿、腌菜、南瓜、萝卜丝入馅，咬一口便是徽州乡愁。刀板香是五花肉烟熏三十天切片蒸食，臭鳜鱼古法腌制七日醇厚入味——绩溪人用一根火腿骨，吊出了江南百味汤。人言徽骆驼吃苦，苦中走出大文章。徽韵千年今犹在，古村新客来四方——这座皖南小城的烟火与书香，正等待着每一个远方来客。

徽菜一品锅古村灯火