千县之歌 · 第392首

岭上白云

安徽·太和县

太和，古称细阳，地处皖北平原腹地、沙颍河中游，是楚都钜阳故地、中国书画艺术之乡、中华诗词之乡。这座千年古县没有名山奇峰，却以万亩麦浪为纸、以沙颍河水为墨，写就了一卷"麦香与墨香"交织的平原传奇。这里是全国最大的医药集散中心、中国贡椿之乡、板面故里——一碗宽面摔出筋骨，一碟香椿拌出满堂春色，一支毛笔写出农夫的端庄。平原无岭，白云便是岭；书堂隐在麦深处，画意落进百姓窗。

沙颍河畔·细阳古韵

"沙颍河上风帆远，远帆载走旧时光"

沙颍河自西北向东南横贯太和全境，是这座皖北小城的母亲河。沙颍河国家湿地公园总面积714公顷，2015年正式通过国家验收，是安徽省五家获得授牌的国家级湿地公园之一。沿河而行，两岸垂柳拂水，芦苇摇曳，白鹭翩然掠过水面。古时这里帆樯林立，商船往来不绝——税镇因唐代设卡收税得名，曾是繁华的水陆码头，人称"小南京"。远帆载走的不仅是旧时光，更是两千三百年的楚风汉韵，从钜阳古城一路流淌到今天。

沙颍河湿地晨光

"细阳城下春草绿，绿到案头墨生光"

太和古称细阳，春秋时为宋国鹿上之地，战国时楚都钜阳城即在今宫集镇钜阳村。七处故城遗址、五处古文化遗址，在这片平原下静默千年。元代文庙大成殿建于大德八年（1304年），是皖北地区唯一保存下来的元末明初风格建筑，建筑面积4620平方米，飞檐翘角，古意盎然。城下春草年年绿，绿到了文庙的红墙之外，绿到了书案之上——太和人崇文重教的传统，便在这"绿到案头墨生光"的意境里，绵延了数百年。

细阳古城文庙春

"书画之乡耕读久，农夫提笔也端庄"

太和是享誉全国的"中国书画艺术之乡"和"中华诗词之乡"。2025年全县举办大型书画展16场，开展"书画进校园"活动234场，覆盖师生约3万人次。在太和的乡村，放下锄头便拿起毛笔的农夫并不罕见——倪邱镇因西汉名相倪宽"带经而锄"的典故而得名，至今书法名家辈出；第十八届李兴农民书画作品展年年举办，农民画家们以田间地头为题材，泼墨挥毫，笔触间既有泥土的厚重，也有文人的雅致。耕读传家，在太和不是口号，而是流淌在日常里的生活方式。

农夫挥毫书画乡

面里乾坤·舌尖太和

"贡椿紫芽谷雨嫩，一碟拌出春满堂"

太和香椿是国家地理标志农产品，种植面积近4万亩，年产值约4亿元，形成了从苗木培育、片林种植到深加工的全产业链。税镇的贡椿品质最佳——相传古代便以此为贡品，故名"贡椿"。每逢谷雨前后，紫红色的椿芽萌发，鲜嫩欲滴，农人精心采摘头茬嫩芽，切碎了拌以豆腐，一碟清香便满室生春。这不仅是舌尖上的时令鲜味，更是太和人代代相传的春天仪式。

谷雨贡椿紫芽香

"太和板面宽如带，案上摔出面筋强"

太和板面是皖北最具代表性的面食，发源于旧县镇——这座宋代泰和县治所在地，如今被誉为"板面之乡"。面团在案板上反复摔打，"啪、啪"的声响传遍街巷，摔出的面条宽如腰带，筋道弹牙。面筋的秘密在于"摔打"二字——反复揉压、醒发、摔拉，让面筋充分形成。"金牌太和板面"评选活动年年举办，2025年太和县更获评"阜阳美食最'亮'县市区"。一碗板面，从旧县镇走向全国，成了太和人在异乡最骄傲的乡味名片。

旧县板面摔面图

"羊肉辣油红似火，一碗吃出大汗淌"

太和板面的灵魂在于羊肉臊子与红油辣汤。羊肉切丁，配以数十种香料慢火熬制，红油辣椒铺满碗面，红似一团火——这便是诗中"羊肉辣油红似火"的写照。吃板面要大口吞咽、大汗淋漓才算痛快，这种酣畅淋漓的吃法，正是皖北人豪爽性格的写照。2025年椿樱游园荟吸引游客90万人次，带动板面、康养、餐饮等产业消费超1.28亿元。"客到太和先吃面"——这一碗火红滚烫的板面，是太和最热情的迎客礼。

红油板面烟火气

清音雅韵·非遗薪传

"人生如面须摔打，摔打够时自发光"

板面的哲学不止于舌尖。"人生如面须摔打，摔打够时自发光"——这既是太和对一碗面的理解，也是这座小城的精神气质。太和人深知，好面是摔打出来的，好日子也是摔打出来的。从楚都钜阳到今日太和，从战乱频仍到安居乐业，这片平原上的人民经历了无数次"摔打"——但每一次跌倒，都换来更坚韧的面筋、更挺拔的脊梁。这种"摔打哲学"渗透在太和人生活的方方面面，从书画的"笔力千钧"到清音的"百转千回"，无一不是摔打之后的从容绽放。

板面人生摔打道

"平原无岭云作岭，白云深处有书堂"

太和地处黄淮海平原，地势平坦，一马平川。然而太和人从不以平原为憾——平原无岭，便以云作岭。县图书馆2025年组织阅读活动710场，荣获长三角阅读马拉松优秀组织奖；县博物馆服务群众30余万人次，跻身全省县级前列，获评国家二级博物馆和"长三角最美公共文化空间"。8个新型城乡公共文化空间完成升级改造，镇村综合文化服务中心覆盖率达100%。白云深处的"书堂"不再只是古人的想象，而是遍布城乡的文化现实。

平原白云与书堂

"书香飘过千重麦，画意落进百姓窗"

太和县麦田连片，是全国著名的粮食生产先进县。每到春夏之交，千重麦浪从地平线这端翻涌到那端，书香与麦香在平原上交织弥漫。"送戏进万村"382场、"四季村晚"33场，联动各乡镇开展各类惠民活动1800余场，累计服务群众约370万人次。太和清音作为传承六百余年的地方曲艺，作品《星辰大海》荣获第二十届全国"群星奖"，成为安徽省曲艺类唯一获奖作品。画意不再高悬殿堂，而是真正落进了百姓的窗——落在农家小院的白墙上，落在村文化广场的展板上，落在每一个太和人的日常里。

麦浪书香百姓窗

岭上白云·麦墨千秋

"莫道小城无绝艺，面里乾坤字里刚。白云千载仍依旧，旧县新街日日长。沃土生金金不换，换来满卷好风光。岭上白云君记取，记取麦香与墨香。他年若忆太和县，一碗面宽念故乡。"

太和小城，绝艺不少：太和清音六百年传唱不息，太和狮子灯百余年威风犹在，坟台唢呐声震皖北，武当太极拳道门秘传——全县拥有93项非物质文化遗产、6项省级非遗项目。从双浮镇的"双塔晴烟"到万亩森林公园的林海苍茫，从有机良庄的鱼菜循环到沙颍河露营地的星空篝火——太和以"书画润、医药养、生态游"的复合魅力，吸引着八方来客。2025年全年接待游客541.53万人次，旅游收入37.92亿元。岭上白云千载依旧，旧县新街日日新长。沃土生金，换来满卷风光——若他年忆起太和，便是那一碗面宽里的人间，那一纸墨香中的故乡。

太和岭上白云长