千县之歌 · 第409首

溱湖八鲜

江苏·姜堰区

溱湖，地处江苏泰州姜堰，是长江水系与淮河水系交汇处。这片水域宽阔、水质清淳的湿地，孕育了远近闻名的溱湖八鲜——簖蟹、甲鱼、银鱼、青虾、水禽、螺贝、四喜、水蔬，八大品类各具风味。千年古镇溱潼，麻石铺街、深巷幽居，一年一度的清明会船节千舟竞发，享誉天下。这里既有湿地生态的原始之美，又有水乡美食的人间烟火，是名副其实的里下河明珠。

溱湖烟水·湿地生灵

"溱湖烟水接远天，麋鹿成群苇荡间"

溱湖又名喜鹊湖，东西长1.4公里，南北长1.5公里，形似玉佩，九条河流从四面八方通达湖区，自然形成九龙朝阙的奇异景观。这片26平方公里的湿地，远古时期曾是珍稀动物麋鹿群居的乐园。登高远望，烟波浩渺，水天一色，芦苇丛生间，麋鹿悠然漫步，白鹭翩然起舞。这里是国家AAAAA级旅游景区，也是国家级湿地公园，水草丰茂，万物共生。

溱湖烟波浩渺

"古寿圣寺钟声远，药师佛塔镇湖山"

古寿圣寺始建于宋朝，距今七百余年，是东方净琉璃世界药师佛的道场。81米高的药师佛塔巍然屹立，三尊铜像高36米，用铜五百余吨，面部熔入黄金等贵重金属两千余克，呈现出五种斑斓色彩。晨钟暮鼓回荡在溱湖之上，为这片水乡平添了一份禅意与庄严。寺庙与湿地相依，梵音与水声相和，构成一幅独特的宗教与自然和谐共生的画卷。

古寿圣寺晨钟

"湿地光阴走得慢，芦花白时秋水瘦"

溱湖湿地的光阴仿佛比外界慢了半拍。春夏之交，梭鱼草、莼菜、睡莲次第绽放，水杉挺立，芦苇摇曳；深秋时节，芦花飞白，秋水渐瘦，候鸟成群南来，在天际画出优美的弧线。水禽园里，麻鸭、哨鸭、野鸭嬉戏其间，鹭白鸦青、鹤顶红，正应了那句"鹅黄鸭绿鸡冠紫，鹭白鸦青鹤顶红"。这里四季皆有风景，每一步都是生态的礼赞。

芦花候鸟南来

八鲜名宴·水乡至味

"溱湖八鲜端上桌，簖蟹横爬螯正坚"

"南有澄湖闸蟹，北有溱湖簖蟹"，自古以来"南闸北簖"的美誉流传至今。每至金秋，螃蟹东行，溱潼人设簖捕蟹——插立在水中簖箔，能爬过簖箔翻身入网者皆为体魄健壮的上乘之品。溱湖簖蟹青眼红毛、膏厚肉腴，体内氨基酸含量高于其他水体同类蟹。清蒸上桌，色泽红亮，蘸以姜末米醋，一口咬下，满嘴鲜香。这不仅是味觉的享受，更是溱湖人千年智慧的结晶。

金秋簖蟹肥美

"鱼饼虾球滑且嫩，鲜从湖来不靠巧"

溱湖鱼饼的传说可追溯至乾隆年间，相传巡抚私访溱潼时遇暴雨，农人以屋檐下鱼肉烙饼招待，竟获赞不绝口。如今这道省级非遗美食已从农家菜登上大雅之堂——白鱼或青鱼制成茸，加蛋清、葱姜水搅拌上劲，文火煎至金黄，切厚片入高汤烩制，色泽雪白、味美爽口。与之齐名的溱湖虾球，取青虾挤仁捶茸制成，晶莹剔透、富有弹性，原汁原味，是水乡人待客的最高礼遇。

手工鱼饼虾球

"康养何必寻仙境，溱湖深处有炊烟"

溱湖八鲜远不止蟹与虾。溱湖甲鱼汁粘如胶、酥烂鲜香；银鱼通体透明、如晶如玉，配以禽蛋闷蒸为上乘佳肴；青虾壳坚肉厚，醉、炸、煮、炒各尽其妙。螺贝壳薄肉嫩、无腥臊之气；水禽品种繁多，尤以溱湖老鹅为最，赖氨酸含量远超同类。加上四季不断的无公害水蔬——春荠夏瓜秋藕冬芹，一桌八鲜宴，便是溱湖人一方水土一方鲜的待客之道。

八鲜满桌炊烟

会船盛典·千年传承

"清明会船千舟发，天下会船数溱潼"

每逢清明时节，浩瀚溱湖之上锣鼓喧天，花船、贡船、龙船、篙子船、划子船千舟竞发，这便是享誉天下的溱潼会船节。会船观禮广场可容纳五万名观众，波浪形台地式建筑与湖面浑然一体。这不仅是体育竞技，更是一场盛大的民俗庆典——溱湖人将龙灯、狮舞、花担、戏曲搬上"水上舞台"，独特的水乡民俗文化如一支清纯甘甜的溪流，汇入中华民族悠久的历史长河。

千舟竞发会船

"会船不为争高下，祭的是水上平安"

会船的起源与水乡人的信仰密不可分。溱潼地处南通、盐城、泰州三市交界处，旧有"犬吠三县闻"之说。这里河港交织，自古以舟楫为命，会船不仅是为了竞渡，更是为了祭祀水上亡灵、祈求行船平安。宋时岳飞、文天祥曾在此辗转征战，明代吏部侍郎储罐在古镇水云楼读书，清代大词学家蒋鹿潭在此久居——千年的金戈铁马与诗词歌赋，都沉淀在这片湖水之中。

水上祭祀平安

"吴头楚尾交汇地，千帆曾在此间穿"

溱潼古称秦泓，一度临海，夏商属扬州，春秋属吴。五千年来，这片水草丰茂之地始终是吴文化与楚文化的交汇之所。境内多处发现麋鹿化石遗骨和新石器时代的石斧、石器，诉说着远古先民在此繁衍生息的故事。诗人吴嘉纪、画家郑板桥、学者孙乔年、民国元老于右任都曾在此留下足迹。溱潼旧有八景——东观归渔、南楼读书、西湖返照、北村莲社……每一处景致都承载着千年的文脉与记忆。

古镇千帆穿行

水乡慢韵·待君再来

"船娘摇碎一湖月，橹声欸乃过柳湾。待到蟹肥芦花放，溱湖约你再登船"

溱潼古镇的巷道九曲十八弯，窄处仅可通人，却家家相连、户户相通。千年古槐依旧苍翠，神州第一茶花王年年绽放，六万平方米的古建筑群与十二处文物保护单位相映生辉。清晨，一壶早茶配上大炉烧饼和烫干丝，是姜堰人雷打不动的晨间仪式；傍晚，船娘摇橹过柳湾，橹声欸乃，月光碎在湖面。溱湖的日子就是这样——半日神仙半日凡。待到蟹肥芦花白时，溱湖约你再登船。

月下橹声待君