千县之歌 · 第708首

温泉流溪

广东·从化区

从化区，广州的北后花园，北回归线上的绿洲。流溪河百转千回下山来，温泉咕嘟冒暖意，石门红叶烧秋色——这里是"中国温泉之都"，拥有全球仅二、亚洲唯一的珍稀含氡小苏打温泉，与瑞士达沃斯齐名。从钱岗古村六百年的砖瓦到溪头村的青石板巷，从吕田大肉的醇厚到荔枝红透的甜蜜——从化用最温柔的方式告诉每一位来客：慢一点才有将来，温泉洗尘也洗心。

泉暖山川

"北回归线穿城过，把太阳留在岭南"

北回归线横穿从化南境的太平镇，将热带的热情与亚热带的温润赐予这片土地。从化拥有12万公顷青山，森林覆盖率达67.2%，100多个湖泊水库星罗棋布，是名副其实的"广州后花园"。流溪河国家森林公园是广州的巨型绿肺，数百座山峰起伏连绵，湖面澄澈如镜，两岸绿树层层铺开。春天百花吐艳，夏日银流泻玉，秋季枫叶红似火，冬日梅林飘香——"流溪香雪"自古便是从化八景之一。

北回归线标志塔与流溪河森林公园

"温泉咕嘟冒暖意，岭南第一泉不怪"

从化温泉是世界珍稀含氡苏打温泉，与瑞士达沃斯齐名。泉水源自流溪地下天然涌出，水温40至71摄氏度，弱碱性、晶莹无味，富含氡、氟、偏硅酸等20余种矿物精华，无硫磺刺激味，温润如丝，被称作"天然美人汤"。早在明清时期，"百丈飞泉"便是从化八景之一。上世纪30年代名流雅士纷至沓来，建国后这里成为岭南康养胜地，"岭南第一泉"的石碑静静矗立。无论是酒店公共泡池还是民宿私汤，泡进温热泉水，一周积攒的疲惫尽数消散。

从化温泉氤氲热气与山景

"石门红叶烧秋色，天池花海映云台"

石门国家森林公园总面积2636公顷，森林覆盖率高达98.9%，是广州最美的森林公园之一。秋末冬初，红枫、枫香与山乌桕竞相变色，红橙黄三色交织晕染，枫林红叶、醉红亭、红枫湖三大观赏点各有韵味。园内天池花海视野开阔，万亩花海与青山云雾相映，蜿蜒山路藏着层层绿意。春季樱花似雪，夏季绿荫蔽日，秋季层林尽染，冬日梅花绽放——四季皆有盛景，随手一拍都是治愈大片。

石门森林公园红叶与天池花海

古村岁月

"钱岗古村巷如谜，广裕祠前柏苍苍"

钱岗古村始建于南宋，距今八百余年，是南宋忠臣陆秀夫后人的聚居地。古村占地五万多平方米，呈寿桃形，坐北朝南，近千座青砖瓦房依势四向分布。四座门楼各有其名——东门"启延"、南门"震明"、西门"镇华"、北门"迎龙"，每晚定时关闭，形成一个守望相助的城堡。广裕祠与北京故宫同年修建（明永乐四年，1406年），是陆氏族人的宗祠，2003年荣获联合国教科文组织亚太地区文化遗产保护杰出项目奖第一名。祠内保留六个确凿的重修年代刻字，被誉为"岭南古建筑的年代标尺"。

钱岗古村青砖巷道与广裕祠

"六百年的砖瓦在，替先人看着家宅"

广裕祠坐北朝南，三进三开间格局，816平方米的空间处处讲究。大门两侧"诗书开越，忠孝传家"八字对联彪炳陆氏先祖功勋——上联说西汉陆贾凭三寸舌说服南越王归汉，下联说南宋陆秀夫负帝投海殉国的壮举。祠堂融合了南北建筑精髓：大门八字照壁是广东孤例（北方挡风用），前厅拱形拖廊是北方风格，中堂人字拖廊却是南方风格——一座祠堂看尽南北建筑精髓。西更楼藏有"江城图"封檐板，堪称"广州清明上河图"。六百年砖瓦依旧，替先人看着家宅，也等着后人归来。

广裕祠内景与南北融合建筑细节

"荔枝红透蝉鸣夏，蜜从花里酿出来"

从化有"荔枝之乡"美誉，每年六月中旬至七月是荔枝旺季。钱岗糯米糍是从化首个获国家地理标志保护的农产品，果大核细、肉滑汁多、浓甜如蜜。荔枝柴烧鸡堪称一绝，果木熏烤锁住肉汁，外皮焦香内里嫩滑，咬开瞬间肉香混着淡淡荔枝芬芳。从化荔枝蜜晶莹剔透，甜而不腻，是岭南蜂农的匠心之作。夏日蝉鸣中，走进从化的荔枝林，随手摘一颗剥开——薄壳红艳、果肉晶莹如玉，咬一口甜到心坎里。黄皮、龙眼也接踵上市，整个夏天都是甜蜜的味道。

从化荔枝林红果满枝

山水归心

"吕田大肉炖得烂，山坑螺鲜不用猜"

吕田焖大肉是从化最具代表性的传统名菜，大而方正、爽而不腻、香而色红。选用上好五花腩，用瓦锅先去油脂，再慢火蒸制，以豆角干垫底吸附油脂，加八角、桔皮、玉桂、老抽调色调味，成品色红香浓。这道菜可追溯到新石器时代——吕田是岭南人类发祥地之一，古人类切肉本是大块，客家人热情好客，保持古法不改。山坑螺生长在流溪河上的野生石螺中，紫苏辣椒爆炒，肉质清甜。流溪娟鱼是上游特有鱼种，肉质细嫩，清蒸最鲜美。

吕田焖大肉与山坑螺美食

"流溪河水流得慢，因为它恋着山脉"

流溪河是从化的灵魂之河，百转千回从山上奔流而下，经过从化城区，最终汇入珠江。河流恋着山脉，走一段便绕一个弯，把急流化为碧波。沿河绿道蜿蜒数百里，左手河水粼粼，右手竹林花田。溪头村被誉为"广东最美乡村"，是流溪河源头所在地。青石板古巷、成片竹林、潺潺溪流构成原生态画面。赤脚踩进清凉溪水，品尝地道山水豆腐花、竹筒饭，看老屋与绿树相映，烟火气和山野感同时拉满。流溪河教会人一件事：慢一点才有将来。

流溪河碧波与溪头村竹林

"此去人间千万里，梦里常回从化来"

从化的温柔是骨子里的。三桠塘幽谷里浅溪沿步道流淌，林间负氧离子扑面而来，溯溪少年笑声清脆。夜晚泡完温泉抬头望天，星星多得让人忘记城市——泡过温泉的夜里，星星也懒得离开。南平静修小镇的山涧凤溪旁，橄榄树屋安静伫立，游客在此体验扎染、艾糍等非遗手作，慢享山居时光。假芫荽山坑螺焗鱼头是山野名菜，流溪河鱼头配野生山坑螺，假芫荽提香，砂锅焗制鲜香浓郁。此去人间千万里，从化的山水、温泉、古村、美食，都会成为梦里常回的牵挂。

从化溪头村夜景与星空温泉