千县之歌 · 第753首

山城春早

广东·佛冈县

佛冈县，镶嵌于粤北群山与珠三角平原的交汇地带，是清远南大门的一颗温润明珠。这里千年氡温泉从地底涌出，87℃的暖流蒸腾成漫山白雾，将整座山城浸润在春意的氤氲之中。观音山卧佛静卧苍穹之下，潖江碧水绕城而去，木棉花红艳如火燃烧城头。从高岗镇正月十三的豆腐狂欢，到汤塘镇温泉白汽缭绕的古村落，佛冈以柔软的方式诉说着岭南山城的温热故事——这里的春天不写在黄历上，而是写在温泉升腾的水汽梢头，写在炊烟升起的每一个黄昏。

山水春晓

"观音山上云起得早，羊角峰前雾如潮"

清晨的**观音山**省级自然保护区，云海从亚婆髻峰顶倾泻而下，整座山体轮廓酷似仰躺的天然观音，令人心生敬畏。海拔1288米的主峰之上，原始森林苍翠欲滴，负氧离子浓度极高。沿环山步道缓行，瀑布从50米高的**龙潭飞瀑**轰鸣而下，潭水在晨光中闪烁粼粼金波。山间薄雾如潮，将万顷林海化为水墨长卷，这便是佛冈献给每一个早起之人的第一缕春光。

观音山云海晨雾

"潖江一曲绕城去，木棉先放满城烧"

**潖江**如一条碧色丝带蜿蜒穿城，两岸木棉树在早春便竞相绽放，满城烈焰般的花冠映照着江面的粼粼波光。这种岭南特有的英雄树，以先花后叶的姿态宣告春天的到来，火红花朵坠地时仍保持着完整的形状，仿佛将一腔热血洒向大地。沿江漫步，春风拂面，两岸古村镬耳山墙连绵起伏，灰塑彩绘在日光下栩栩如生，那是**上岳古村**沉淀了南宋至明清的岁月底蕴。

潴江木棉映古村

"汤塘温泉腾白汽，一池暖玉洗疲劳"

**汤塘镇**拥有千年历史的天然氡温泉，泉眼出水温度高达87℃，富含氡、钙、镁等多种矿物质。氤氲白汽从林间露天池升腾而起，将夜色染成一幅朦胧的暖色调油画。**聚龙湾**与**熹乐谷**两大温泉度假区隐于苍翠之间，汤塘古村的镬耳屋群与私汤民宿交相辉映。浸入一池暖玉，洗去的不仅是旅途疲惫，更是尘世烦忧——这便是佛冈独有的春之序曲，以温热的水汽书写最柔软的诗行。

汤塘温泉夜雾

民俗烟火

"正月十三高岗闹，豆腐如雪掷春街"

每年正月十三，**高岗镇**社岗下村便上演一场举世瞩目的豆腐狂欢。这项起源于明朝的民俗活动，已被列入**广东省非物质文化遗产名录**。数百年来，林氏族人以掷豆腐的方式祈福添丁，白花花的豆腐如雪花般在人群中飞舞，被掷中者意味着接到了满满福气。500多年历史的客家古村，青石板巷道被豆腐糊成一片洁白，欢笑声与锣鼓声交织成春天最热闹的乐章——世间至软之物，竟能攻最硬之心。

高岗豆腐飞雪

"竹山粉葛煨老火，一煲清甜岁月长"

佛冈的餐桌是一场岭南山野的盛宴。**竹山粉葛**煨出的老火靓汤清甜绵长，是佛冈人四季不离的养生秘方。**臭屁醋**煲猪脚被誉为广东版“液体榴莲”，闻臭食香，猪脚皮糯肉烂，酸香中藏着客家人对食材的独到理解。**高岗客家酿豆腐**以山泉水点卤，豆腐滑而不散，酿入鲮鱼肉馅文火焖制，这道传承数百年的客家娘菜，是每一个佛冈游子心中最柔软的味道。

客家酿豆腐炊烟

"溪坑石螺紫苏炒，炊烟起处是家乡"

春盘先尝**艾糍**碧绿，秋来柿子晒满土墙——佛冈的四季从不缺少鲜滋味。溪坑石螺以紫苏爆炒，螺肉鲜嫩弹牙，紫苏的异香与山溪的清冽在舌尖碰撞。**客家焾肉**色泽红亮，选用本地土猪文火慢焖，入口即化。待到荔枝成熟时节，汤塘果园里**荔枝木烧鸡**皮脆肉嫩，果香渗透肌理。当暮色中炊烟从青瓦屋顶升起，整座山城便笼罩在一片带着食物香气的温柔光晕之中。

溪坑石螺暮烟

春归山城

"春早不写黄历上，写在温泉白汽梢"

佛冈的春天不是被日历规定的，而是被温泉的白汽、木棉的花信、杜鹃的啼声所召唤。这座被称为**“粤港澳大湾区后花园”**的小城，正以其独特的温泉康养、岭南古村和客家民俗吸引着越来越多的旅人。从**森波拉**的火山森林到**迳头镇**的荷花小镇，从椿檀汤苑的古村民宿到熹乐谷的唐风不夜山谷，佛冈将千年文脉与现代度假完美融合，让每一位到来者都能在山城的温热中找到属于自己的春天。

温泉白汽春光

"心若暖时春常住，人间何处不春朝"

山城的日子自带光芒。在**上岳古村**的镬耳山墙下穿行，朱熹耕读园的书香与灰塑彩绘的古朴交织成一幅时光画卷。在**龙山镇**下岳美丽渔场的湖畔营地，手冲咖啡的醇香与窑烤面包的焦甜弥漫在田园微风中。**鸡公舞**是迳头镇楼下村独有的非遗表演，客家古村落里老农具与古籍字画静默诉说着迁徙的故事。佛冈用它的温度告诉你——心若暖时，春天从不需要等待。

古村镬耳斜阳

"客来泡罢三池暖，梦里犹闻春鸟叫"

当客人泡完三池温泉，带着满身暖意入眠，梦里依然能听见山间春鸟的啁啾。**佛冈**的魅力不在于一时的惊艳，而在于那种让人愿意慢下来的力量——是**观音山**负氧离子的深呼吸，是**汤塘**古村落的连片稻田与镬耳屋群，是**濂溪书院**里周敦颐文化的悠远回声。每一茬山花开过，下一茬更娇艳。这座粤北小城的春天永不落幕，因为它的春天不在季节里，而在每一位来客的心里。

山鸟春梦佛冈