千县之歌 · 第775首

云谷闲居

河北·平泉市

平泉市，因“平地涌泉”而得名，是辽河的源头、契丹文明的发祥地。马盂山深处云抱雪峰，潢河与土河在此交汇，青牛白马的传说从这里开启了一个草原帝国的辉煌。这里有雪白的羊汤暖透千里来客，有金黄的滑菇铺满大棚如伞盖，有山庄老酒斟满大碗醉听辽水说从前。八沟老街的石板路被岁月打磨得光亮，烧饼夹肉的香气飘过千年。云谷闲居泉声里，听泉如听史开篇——泉不咆哮流得远，人不张扬福自绵。

契丹源起·青牛白马传说

"平地涌泉因名县，辽河源头水涓涓"

平泉之名，取自城中一口平地涌出的清泉，清冽甘美、四季不竭。这里正是辽河的源头所在，涓涓细流从这里出发，一路东行千里，哺育了辽东大地。马盂山（今光头山）是辽河与老哈河的分水岭，山深云抱雪、林密鸟争鸣。站在源头俯瞰，难以想象这股不起眼的水脉竟孕育了一个横跨北中国的庞大帝国——契丹文明便从这里发端。

辽河源头清泉涌流

"青牛白马河边遇，一遇生出契丹天"

传说一位驾青牛车的天女与一位骑白马的仙人在潢河与土河交汇处相遇，结为夫妻，生下八子，分为八部——这就是契丹民族的起源。木叶山前，契丹人设立了祭天祭地的神圣场所，每逢重大典礼便以青牛白马祭天。这个从草原走来的民族后来建立了辽朝，疆域横跨欧亚，与北宋对峙两百余年。平泉作为契丹故地，至今仍保留着许多与契丹文化相关的地名和传说。

潢河土河交汇晨雾

"草原文脉此发端，木叶山前八部起"

契丹人在平泉留下的不仅是传说，更有实实在在的历史印记。泽州故地是辽代重要的州城遗址，出土了大量辽代瓷器、铜器和墓葬壁画，展现了契丹人兼收并蓄的文化特质。他们既保留了草原民族的骑射传统，又吸收了大量中原文化精髓。瀑河绕城日夜不停地流淌，将千年前的契丹骁骑化为今日万家灯火。站在平泉的夜色中，仿佛能听到草原文脉跳动的脉搏。

泽州故地月夜遗址

菌乡汤白·平泉味道天下鲜

"平泉羊汤熬雪白，一碗下肚忘冬寒"

平泉羊汤是这座城市最响亮的味觉名片。选用当地散养山羊，骨头文火熬煮数小时，汤色雪白如乳汁，撒上葱花香菜，一碗下肚寒意尽消。羊汤馆遍布全城，清晨的街道上排着长队，本地人和远道而来的食客都在等这一碗热腾腾的温暖。一碗汤温千里客——这不是夸张，每一碗羊汤里都煮着平泉人的待客之道。

羊汤馆晨雾热气腾腾

"菌乡棚里金伞密，滑菇黄嫩满棚盏"

平泉是远近闻名的“菌乡”，食用菌产业是这里的支柱产业之一。走进大棚，金黄的滑菇密如伞盖，一朵朵挤在一起争着往上长。平泉的滑菇产量占全国市场的重要份额，从腐木之上开出的富贵，不依赖阳光一寸宽，却用自身的鲜美征服了四海筵席。除了滑菇，香菇、平菇、木耳等品种也在这里规模化种植，一朵朵菌菇撑起了平泉人的致富伞。

菌菇大棚金色伞盖

"八沟老街石板亮，烧饼夹肉香满盘"

八沟老街是平泉最有味道的历史街区，青石板路面被数百年的脚步打磨得光滑如镜。八沟烧饼是这里的招牌小吃，外酥里软、层层起酥，夹上卤肉或驴肉，一口咬下满嘴喷香。老街两旁的老店铺保留着传统的门面和招牌，山庄老酒的醇香从酒坊飘出，斟满大碗，醉听辽水说从前。平泉人用一碗汤、一个饼、一杯酒，把千年辽文化酿成了舌尖上的记忆。

八沟老街石板暮色

泉声入梦·闲居松快人生

"云谷闲居泉声里，听泉如听史开篇"

平泉的泉不咆哮、不张扬，却日夜不停地流淌，正如这座城市的气质——泉不咆哮流得远，人不张扬福自绵。在城中那口千年古泉旁坐一坐，听泉水叮咚如翻史书，每一声都在讲述从契丹到今天的故事。平泉的温泉资源同样丰富，冬天泡一池热汤，望着远处的马盂山雪峰，身心俱松快。闲居于此，时间仿佛慢了下来。

古泉旁幽静午后

"一碗汤温千里客，一朵菌鲜四海筵"

平泉人的待客哲学简单而温暖：一碗汤温千里客，一朵菌鲜四海筵。无论是远道而来的游客还是本地街坊，一碗热羊汤就是最真诚的问候。平泉的食用菌不仅供应国内市场，还远销海外，从一朵小小的滑菇到一桌丰盛的菌菇宴，平泉人把山里的馈赠变成了通往世界的桥梁。人不张扬福自绵，这就是平泉式的智慧。

菌菇宴席热气蒸腾

"辽河送客三千里，源头活水情相牵"

辽河从平泉出发，流经千里注入渤海，带走了源头活水的情意，却带不走平泉人对故乡的眷恋。若问闲居何所得？一身松快两袖泉——这是平泉最奢侈的馈赠。马盂山的松风、潢河的流水、八沟老街的烧饼香，都是这座城市送给每一位到访者的礼物。辽河送客三千里，源头活水永远在这里等你回来。

辽河源远流长日落